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實(shí)驗(yàn)室三粗測(cè)定分別用什么儀器?
在糧油檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室中,三粗的測(cè)定可以說是其中主要的檢測(cè)項(xiàng)目內(nèi)容。三粗測(cè)定分別是指粗蛋白,粗纖維,粗脂肪三粗測(cè)定,明確樣品的這三種物質(zhì)含量指標(biāo),對(duì)于評(píng)價(jià)糧油樣品質(zhì)量,進(jìn)行科學(xué)營養(yǎng)的配比等都具有重要的意義。目前,隨著行業(yè)的發(fā)展,儀器已經(jīng)在實(shí)驗(yàn)室中得到了廣泛的應(yīng)用,那么實(shí)驗(yàn)室三粗測(cè)定分別是使用什么儀器呢?
1、粗蛋白的測(cè)定
樣品粗蛋白的測(cè)定主要是使用凱氏定氮儀,該儀器基于經(jīng)典的凱氏定氮法,通過測(cè)定樣品中氮含量來計(jì)算樣品粗蛋白質(zhì)含量,該儀器操作簡(jiǎn)單,精度高,穩(wěn)定性好,應(yīng)用范圍廣,因此在實(shí)驗(yàn)室中測(cè)定該指標(biāo),往往是采用凱氏定氮儀。
2、粗纖維的測(cè)定
粗纖維是植物細(xì)胞壁的主要組成成分,包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素及角質(zhì)等成分。粗纖維含量的高低對(duì)于食品、飼料等營養(yǎng)品質(zhì)有著重要的影響,因此為了實(shí)現(xiàn)科學(xué)管理,準(zhǔn)確測(cè)定樣品粗纖維含量變得越來越重要。而一般來說,樣品粗纖維的測(cè)定主要是使用粗纖維測(cè)定儀,該儀器是根據(jù)目前常用的酸堿消煮法工作,并進(jìn)行重量測(cè)定來得到試樣的粗纖維含量,使用該儀器可以更快、更準(zhǔn)確的獲得糧食樣品的粗纖維含量數(shù)值。
3、粗脂肪測(cè)定
粗脂肪是糧油產(chǎn)品中的重要營養(yǎng)素,目前行業(yè)領(lǐng)域?qū)τ诖种緶y(cè)定需求和要求都越來越高,在此背景下,儀器測(cè)定成為了用戶首選,針對(duì)于樣品粗脂肪的測(cè)定,專業(yè)的測(cè)定儀器是粗脂肪測(cè)定儀。該儀器是根據(jù)索氏抽提原理,用重量測(cè)定方法來測(cè)定脂肪含量的,是食品、油脂、飼料等行業(yè)測(cè)定脂肪的理想設(shè)備。
以上就是關(guān)于實(shí)驗(yàn)室三粗測(cè)定分別用什么儀器的詳細(xì)內(nèi)容介紹,這些專業(yè)儀器的應(yīng)用,不僅進(jìn)一步彌補(bǔ)了糧油檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室專業(yè)技術(shù)的不足,提高了其檢驗(yàn)水平,而且對(duì)于健全糧油安全檢驗(yàn)體系,確保糧油安全發(fā)展,起到了重要的推動(dòng)作用。
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